Resepi Sambal Tempoyak Ikan Bilis Petai

Assalamualaikum

Resepi Sambal Tempoyak Ikan Bilis Petai | Dah lama teringin nak makan. Nak beli, tak berbaloi. Sebab sebekas yang kecil tu, mahal betul! Lagipun nak masak nie bahan-bahannya mudah dan cara pun simple je.

Sambal tempoyak ikan bilis petai nie makan dengan nasi panas, memang betul-betul ngam tau! Tunggu apa lagi? Jom masak!

Bahan-bahan

1. 5 biji bawang merah *blend
2. 20 biji cili padi *blend
3. Kunyit hidup *blend
4. 3sudu besar tempoyak
5. Dua genggam ikan bilis
6. Petai
   
7. Daun kunyit *dimayang halus (buang dulu urat tengah)
   
8. Garam
9. Gula
10. Serbuk perasa
     

Cara-cara

1. Blend bahan bertanda sehingga lumat.
2. Goreng sebentar ikan bilis sehingga garing. Angkat, tos dan ketepikan ke dalam bekas lain. Tak nak goreng pun tak ape.
3. Tumiskan bahan-bahan yang diblend tadi sehingga pecah minyak.
4. Masukkan tempoyak dan gaul. Perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa.
5. Masukkan petai dan taburkan daun kunyit dan masak seketika.
6. Matikan api dan masukkan ikan bilis. Gaul dan siap!

Ikan bilis tu aku masukkan akhir sekali untuk kekalkan rangup ikan bilis digoreng. Kalau korang tak nak goreng ikan bilis tu, masukkan sekali dengan petai tau!

Sedap betul! Siap je masak, terus makan dengan nasi panas tadi. Ikan bilis rangup, petai tu rangup, lepas tu secukup rasa pedas cili dan tempoyak. Korang patut cuba tau!